acelya-yemek

Uzumlu Kek

2007-04-08T16:06:00.000-07:00

Bilidigim klasik bir kek habersiz gelen misafir icin hem pratik hem yapimi kolay hem tadida cok lezzetli,tabii ki kek severler icin ,eminim ki hic kimse kek sevmemezlik yapmaz herkes sever bence,tek bir tariften degisik tadlar yapabilirsiniz,findik,ceviz,uzum kakolu akliniza nasil geliyorsa oyle yapilabilir.Herkese tavsiyede bulunuyorum. MALZEMELER:

1 su bardagi siviyag
1 su bardagi sut
1su bardagi seker
3 yumurta
Kabartma tozu ve vanilya
Aldigi kadar un
1 su bardagi kadar kuru uzum ben icine yarim bardak hindistan cevizi de kattim.

YAPILISI:

Ilk once seker ve yumurtalar iyice cirpilir ve sirayla kalan malzemeler katilir en son kabartma tozu konur, akici bir kivam elde edilir,yaglanmis istediginiz kek kalibina dokulur 180°derecede kendini cekene kadar pisirilir yaklasik 35-40 dakika.

Antep Lahmacunu

2007-04-07T14:56:00.000-07:00

Antepli olmak bir baskadir herhalde,insanlari bir hos yemekleri bir hos oluyor dogrusu,bir trakyali olarak cok begeniyorum anteplileri.Bizim yoreninde yemekleride cok lezzetlidir dogrusu, insallah ileri ki zamanlarda yapip sergilerim yemeklerimizi.

MALZEMELER:
400gr.kiyma
Iki tane olgun domates, yarim demet maydanoz.
5 dissarimsak.
Iki tane kirmizi ve yesil biber.
Bir kasik tepeleme karisik salca.
Tuz,karabiber,su.
HAMUR ICIN MALZEME:
Yarim kilo un.
Yarim su bardagi sivi yag.
Maya,su ve tuz.
Bir su bardagi sut,(asil tarifinde yok ama ben koydum)
YAPILISI:
Hamur yogurulur ve mayalanmaya birakilir.Ic malzemeler sirayla robottan gecirilir yani hepsi robotta bulusur,kiymam yagli olmadigi icin ben margarin ilave ettim,hamur mayalandiktan sonra yumurta buyuklugunde koparilir ve yufkadan az kalin acilir uzerine malzeme iyice yayilir,ben once pizzamatikte altini pisirip sonra firinda uzerini pisirdim.Tadina degicek yoktu dogrusu.
Bu tarif arkadasim LAVANTIN'e aittir icinde ben degisiklik yaptimsada,ANTEPLI degilim.

Tavuk Izgara

2007-04-07T13:18:00.000-07:00

Birkac zamandir hep sebzeye agirlik verdigim icin tavugu ozlemistik her zaman kanat izgara yaparim ve baska turlu de denemeler yapar herkesin begenisine sunarim bu seferde oyle oldu yanina mutlaka pilav olur,ayran veya salatayla yemegimizi tamalariz.

MALZEMELER:

1 kilo kanat
Tuz,kirmizi toz biber

YAPILISI:

Kanatlar yikanir,tuz ve biberle harmanlanir 200°derecede kizarana kadar pisirilir.

Elmalı Tart

2007-04-07T02:55:00.000-07:00

Bu tart benim bildigim tartlarin en guzeli tadi nefis oluyor,aslinda elmali kurabiyenin tart hali.

MALZEMELER:

250 gr tereyag

Bir su bardagi yogurt

Bir yumurta

Bir cay bardagi seker

Kabartma tozu,vanilya

Aldgi kadar un

Iki adet elma ve tarcin

ICI:

Elmalar yarim bardak sekerle pisirilir ve tarcin ilave edilir.

YAPILISI:

Un bir kaba konur ve ortasi acilir,yag eritilir ilik sekilde una ilave edilir yumurta ve yogurt seker konur kabartma tozuda konduktan sonra yumusak bir hamur elde edilir, hamur ikiye bolunup,yagladiniz kaliba bir parcasini yayin arasina pisirdiginiz elmalari koyun.

Hamurun diger yarisini uzerini kaplayacak sekilde rendeleyin.180°derece firinda pembelesinceye kadar pisirin soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpin.Afiyet olsun.

Peynirli Pide

2007-04-07T01:19:00.000-07:00

Birkac zamandir yediklerime dikkat etmek maksadiyla,hamur isi yapmiyordum ama diyeti ve niyeti bozmus bulunmaktayim uzulerek soyluyorum.Üc gundur arka,arkaya hamurla ugrasiyorum,yarinda kismet ise dua okutuyorum aarkadaslar toplanip kur_an okuyacagiz ALLAH kabul eder insallah.Onun icin hamur isine verdigim arayi fazlasiyla kapatiyorum,benim diyetim zaten en fazla iki gun surer ucuncu gune kalmaz cunku depresyona girmisimdir.

MALZEMELER:

Bir su bardagi ilik su

Bir su bardagi sut

Bir su bardagi sivi yag veya zeytin yag

Bir adet maya

4 yemek kasigi seker

2 cay kasigi tuz

Aldigi kadar un.

IC MALZEME:

200 gr beyaz peynir ve yarim demet maydanoz.

YAPILISI:

Un elenir ortasi acilir, bir kase icine maya ve seker konur 15 dakika bekletilir.Maya kabardiktan sonra butun malzemeyle birlikte yogurulur.

Bir bucuk saat mayalanmasi icin bekletilir.

Cevizden biraz buyuk parcalara bolunup merdane yardimiyla biraz acilir ve ic malzemesi yayilir iki ucu birbirine kapatilir.

Yagli kagit serilmis firin tepsisine dizilir tepsidede bekletilir mayalansin diye uzerine yumurtaini sarisi surulup kizgin firinda 200° derecede pisirilir.

Gorundugu gibi bu harika pideler ortaya cikar.

Peynirli Kek (käse kuchen)

2007-04-07T01:13:00.000-07:00

Son zamanlarda yemek sayfalarini gezdigimde baktim ki her sayfada peynirli kek furyasi var bende kendi kendime dedim ki "eger bir gun ben de sayfa acarsam peynirli kek yapip koyacagim"ve simdi dedigimi yaptim benimde hem sayfam hemde kekim var.Hemen LAVANTIN 'le ortak arkadasimiz olan havvayi arayip tarifini istedim ve muradima erdim,ALLAH'in izniyle.MALZEMELER:

Hamuru icin.
1 yumurta.
1 cay kasigi kabartma tozu
2 kasik seker.
2 kasik margarin veya tereyag.
Aldigi kadar un.
UZERI ICIN:
500gr quark(labne peyniri)
2 yumurta (asil tarifi 4 yumurta)
1 su bardagi seker.
1 su bardagi sut.
1 su bardagindan az sivi yag.
1 tane vanilya.
1 tane vanilyali puding.
YAPILISI:
Kekin malzemeleri yogurulur,yumusak bir hamur elde edilir, sonra kelepceli kaliba ince sekilde yayilir.
Ic malzemeler cirpilir ve kaliba dokulur,160° de 1 saat,sonra 180°de uzeri pisinceye kadar pisirilir.
Ertesi gun yenirse daha lezzetli oluyor.

Yuvarlama

2007-04-07T00:46:00.000-07:00

Ben bu corbayi biliyordum ama ismi baska oldugu icin degisik geliyordu duydugumda "biz yapmayiz oyle diyordum"ama yapilisini gordugum zaman hemen tanidim,meger bende biliyormusum yuvarlamayi.Biz ona eksili köfte derdik ama pirincle olurdu simdi ben bulgurla yaptim.

MALZEMELER:

200gr kiyma

1 su bardagindan az bulgur

1 tane kuru sogan

1 tane yumurta

Tuz karabiber, kuru nane

Su siviyag

Bir su bardagi yogurt.

YAPILISI:

Bir kaba bulgur ve kiyma konur icine sogan rendelenir yumurtasi ilave edilip tuz ve karabiber katilir yogrulur,misket buyuklugunde parca alinir avuc icinde yuvarlanir, un serptiginiz bir tepsiye konur yapismamasi icin.

Su bir tencereye konur kaynamaya basladiginda köfteler icine atilir,köfteler pismeye dondugunde icine yogurt yavas,yavas ilave edilir,15 dakika daha kaynadiktan sonra,ocaktan alinir.Yagi kizdirip naneyi yaga atin kizgin olarak corbanin icine atin ve servise hazirdir...

Bulgurlı Tavuk köftesi

2007-04-07T00:36:00.000-07:00

Tavukla bulgurun birbirine kofte olarak yakisacagini dusunmemistim,ama yapinca ne kadar yanildigimi yapinca anladim. Her zaman pilav olarak yapar ve denerdim ama bir gun arkadasim lavantin'de gorup ben bunu nasil dusunemedim deyip hemen denemeye karar verdim ve degdi dogrusu ev halki cok begenerek yedik..

MALZEMELER:

Iki adet tavuk butu

Bir bucuk su bardagi ince bulgur

Iki tane kuru sogan

Tuz ve karabiber

YAPILISI:

Butlari kemiklerinden ayirip, cok ince olmayacak sekilde robottan gecirdim.Ben onceden tavuklari hasladim ondan sonra robottan gecirdim arkadasim lavantin hasladimi bilmiyorum cunku yazmamis.

Soganlarida ardindan robota attim.
Butun malzemeyi su yardimiyla yogurdum.

Gerektikce su ilave edip bulgur yumusayana kadar yogurup,koftelere yassi sekil verdim firinin izgarasinda 25_30 dakika cevirerek pisirdim.

Simit

2007-04-07T00:30:00.000-07:00

Ben turkiye'den ALMANYA'ya geldigimde en cok turkiye simidini ozlemistim,takdir edersiniz ki gurbete gelen herkes ozler bence,izine gittigimde bile ilk isim simit almak olur.Yolcu otobuslerine binerler ya saticilar koye giderken alirim dayanamam,ama simdi buldum tarifini kendim denedim tadi cok guzel oldu tam istedigim gibi.Alttada demistim dostuma yaptim diye,eger sizde yapmak isterseniz en samami arkadasaniza tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:
Yarim kilo un
4,5 yemek kasigi toz seker.
Yarim su bardagi sivi yag.
1adet maya.
Tuz,su.
Pekmez ve susam.
YAPILISI:
Pekmez haric butun malzemeler katilirve yumusak bir haamur elde edilir ve kabarmaya birakilir.
Pekmez su ile sulandirilir.
Hamur kabardiginda istediginiz buyuklukte koparip,uzun serit gibi uzatin iki ucunu birbirine birlestirip once pekmeze sonra susama batirip 170° derecede kizarana kadar pisirin.
Afiyetle ve sohbetle yeyin.
(Kavrulmus susam kullanin, püf noktasi)

Etli Patlıcan

2007-03-31T00:23:00.000-07:00

Patlicanin her guzeldir bence,ama etide sevdigim icin iki tadi denemek istedim.

MALZEMELER:

Iki tane patlican.

Yarim kilo dana eti.

Iki yemek kasigi salca.

Kizartmak icin sivi yag ve tuz yeterince su.

YAPILISI:

Patlicanlar küp,küp dogranir aci suyunun cikmasi icin tuzlu suda 1 saat bekletin.

Etleri onceden yumusayincaya kadar haslayin.

Patlicanlari sivi yagda kizartin,kagit havlu uzerine kizarttiginiz patlicanlari cikarin.

Hasladiginiz etlerle birlikte firina dayanikli bir kaba patlicanlari yayin.Salcali su yapip uzerine dokun..